La Rotonde - Montparnasse, Paris

Em uma noite especial em Paris, eu, meu marido e nossos amigos que vieram da América decidimos mergulhar na autêntica gastronomia francesa. Para essa experiência, escolhemos o restaurante La Rotonde, um ícone da boemia parisiense, localizado no bairro de Montparnasse. Fundado em 1911, o restaurante carrega uma história rica e é famoso por ser um ponto de encontro de grandes artistas e escritores do início do século XX, como Picasso, Hemingway e Jean Cocteau. Sentar-se no La Rotonde é quase como voltar no tempo, com seu ambiente clássico e uma atmosfera que mistura tradição e sofisticação.

Nosso jantar começou com um prato emblemático da cozinha francesa: escargot. Para nós, essa era a primeira vez provando esses pequenos caracóis, que são servidos com um delicioso molho de manteiga, alho e ervas. Confesso que estávamos um pouco receosos no início, mas fomos surpreendidos pela textura e pelo sabor delicado e equilibrado. Ao contrário do que imaginávamos, o gosto é suave e o tempero realmente se destaca, elevando o prato a um nível incrível de sabor.

Cada um escolheu um prato principal diferente, permitindo que todos experimentássemos um pouco da diversidade da culinária francesa. Mas a grande surpresa da noite foi o clássico Gratin Dauphinois – uma iguaria francesa preparada com finas fatias de batata, creme, alho e queijo, gratinadas até ficarem douradas e cremosas. Este acompanhamento, apesar de simples, é incrivelmente saboroso e combina com quase qualquer opção do menu.

Para harmonizar com o jantar, escolhemos um vinho tinto da região de Rhône, um Côtes du Rhône, conhecido por seu sabor rico e encorpado, com notas de frutas vermelhas e especiarias. A combinação perfeita para realçar os sabores dos pratos e tornar a experiência ainda mais especial.

Ao final da noite, brindamos a uma experiência inesquecível, celebrando não só a companhia uns dos outros, mas também a oportunidade de conhecer uma parte tão autêntica e deliciosa da cultura francesa. Estar em Paris e experimentar uma refeição no La Rotonde foi muito mais do que apenas um jantar; foi uma imersão no coração da gastronomia e da história francesa.